Envie de confectionner un bon gâteau pour l’anniversaire des enfants ou pour la prochaine soirée entre amis que vous projetez d’organiser chez vous ? On trouve sur le site de Le chef c’est vous ! non loin de 300 recettes de gâteaux et autres desserts (http://www.lechef-cestvous.com/) !

A l’origine de ce site consacré à la pâtisserie, le Chef Sylvain, qui, après une formation de Pâtissier-Chocolatier-Glacier – et à force de persévérance – est devenu Chef. Après avoir mis son grain de sel dans l’ouverture de plusieurs pâtisseries à Paris, Chef Sylvain combine maintenant une offre généreuse de conseils et services concernant la pâtisserie à destination de tous : une chaîne Youtube, un site de recettes et des cours (ou stages) de pâtisserie conduits avec pédagogie et dans la bonne humeur !

Pâtes à tarte maison

Vous aimez les tartes ? De la recette de la pâte feuilletée que l’on considère comme un peu plus compliquée à réussir que les autres, à celle de la pâte sucrée, Chef Sylvain vous propose des recettes explicites couplant vidéo très claire et texte ! Vous pourrez y apprendre à faire une « détrempe », une phase clef de la formation d’une pâte feuilletée… entre autres !